Granite

Vendredi dernier, c'était la fin du monde parait-il! 

Bon... Mouais... Bof... Peut mieux faire. Je l'ai pas vue passer la fin du monde!!! 

Mais c'est vrai que ça donne à réfléchir sur comment profiter un maximum de ses journées. Et pour que ce jour compte, certains se donnent rendez-vous sous l'horloge; d'autres se donnent rendez-vous pour un brunch!

Granite, restaurant perdu dans le fin fond du 15ème, propose une formule de brunch intéressante, surtout lorsqu'on réserve avec LaFourchette! C'est d'ailleurs pour ça qu'on y est allé, mes acolytes et moi. Parce que merci le trou paumé où Granite est situé!!!

La salle est super sympa, la déco de Noël est partout, les menus sont donnés par des ardoises... Très bistrot tout ça! 

Sur la table trône une assiette avec des confitures Bonne Maman, du Nutella, du miel... La serveuse apporte l'ardoise de brunch. 

On a le choix au niveau des boissons chaudes: 

• chocolat, 
• thé, 
• café, 
• café crème 

et du plat principal:

• salade de tomates et feta ou 
• terrine de st Jacques ou paté en croûte ou
• rillettes du Mans. 

Le reste est commun à tout menu de brunch!

La corbeille de tartines ainsi que de croissants arrive. La baguette se mange avec plaisir (surtout avec du beurre ou du nutella tartiné dessus!) et le croissant, encore chaud, se laisse dévorer très facilement.

Tout de suite, ça annonce la couleur...

Petit déj des champions

Viennoiserie et baguette: du pur bonheur (direct dans les cuisses!)

La serveuse ne nous laisse aucun répit et apporte presque aussitôt la salade de fruits frais vraiment sympa, le fromage blanc avec coulis de fruits rouges et un jus d'orange fraîchement pressé ainsi que nos boissons chaudes.

Salade de fruits, Fromage blanc aux fruits rouges, Jus d'orange pressé

Arrive ensuite l'assiette salée avec les oeufs brouillés, le coulommier et soit les rillettes, la terrine ou le pâté! Dommage que les oeufs aient une consistance un peu granuleuse et que le cuisinier ait eu la main lourde sur le beurre...

L'assiette salée avec ici la terrine de Saint Jacques

Ca, c'est un brunch consistant!

Autant vous dire qu'à la fin, on est calées de chez calées! Et tout ça pour un prix très doux de moins de 20 euros! C'est déjà pas mal!

http://www.restaurant-legranite.fr/

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Momokawa

Dernier restaurant de la série mon séjour Thanksgiving à NY. Il fallait bien que ça finisse sur un restaurant japonais. Et qui plus est un Shabu Shabu!!! 

Ô doux Shabu Shabu, ton nom me donne des palpitations d'excitation!!! 

J'ai donc supplié mes amis de m'emmener pour mon dernier dîner dans un restaurant de fondue japonaise et ils ont fait une réservation au restaurant Momokawa.

Momokawa, c'est un restaurant japonais tenu par des Japonais pour des Japonais. L'enseigne est à peine indiquée, l'entrée est minuscule (faut pas dépasser les 1m80 en hauteur et les 1m20 en largeur...)... Une jolie hôtesse nous accueille et nous accédons à la salle par un escalier de Minipouces. Elle nous installe à un des "booth" (sorte de box avec des banquettes). La décoration est épurée, tout en bois et remplit parfaitement sa mission de nous plonger encore davantage au Japon! 

La commande est passée en japonais par notre ami du Soleil Levant dans la langue des samourais. Autant vous dire que je n'ai rien compris!

Mais voilà que l'hôtesse nous amène un petit panier en osier empli de coupelles et de tasses... De saké!!!  Aucune ne se ressemble mais chacune est extrêmement belle et travaillée tout en étant simple. Notre ami nous explique qu'il faut choisir le récipient pour boire notre saké car selon notre sensibilité et donc le type de coupelle qui nous correspond, cela aura une influence sur la perception gustative du saké. 

Je saisis une coupelle en porcelaine, peinte en bleue avec des rayures plus foncées. Je ne sais pas si c'est la vaisselle ou la compagnie qui a joué un rôle mais jamais je n'ai bu un aussi bon saké! 

Saké trop trop bon!

Les entrées accompagnent cet excellent saké. Il y a d'abord l'émincé de boeuf à la sauce de soja et de gingembre. C'est très fin. Autant vous dire qu'on en a fait qu'une bouchée!

Shigure Ni: Emincé de boeuf à la sauce soja/gingembre

Le saké s'accompagne généralement de légumes marinés, les pickles comme ici carottes, daikon, concombre, algue et une sorte de radis je crois... C'est assez étrange en terme de goût, surtout la racine marron, mais c'est frais et croquant.

Assortiment de pickles

Je ne vous présente plus les Edamame qui sont très bons chez Momokawa.

Edamame

Enfin, les deux dernières entrées sont mes préférées: de la poitrine de porc bien mijoté dans une sauce soja et qui se coupe à la cuillère tellement elle est tendre et moelleuse. Et l'omelette japonaise, qui bien qu'elle semble facile à réaliser, demande tout un art pour être bien réussie. Et là, elle est parfaite. Fondante à souhait, tout en restant ferme pour ne pas se désagréger quand on essaie de l'attraper avec des baguettes et avec un goût subtil... C'est un bonheur!

Poitrine de porc mariné à la sauce soja

Dashmaki Tamago

Avant d'amener la star du soir, c'est à dire le boeuf en tranches (de qualité supérieure s'il vous plait!), la serveuse nous apporte les sauces Ponzu et Goma ainsi que du gingembre et de la ciboulette. Préparation des sauces... Ok tout est prêt!

Sauces pour Shabu shabu: Ponzu et Goma

Et là, c'est le Nirvana. Arrivent deux énormes assiettes de tranches fines de boeuf d'un rouge vif qui annonce la fraîcheur du produit, avec une marbrure blanche qui annonce que la viande sera tellement fondante qu'on pourra l'avaler sans même avoir à la mâcher... Il y a aussi deux plats emplis de légumes: chou japonais, tofu, champignons, ainsi que des vermicelles transparentes.

Shabu Shabu

Des tranches de compèt'!

Royal!

Dure est l'attente avant de pouvoir plonger sa viande...

Vous commencez à connaître le principe: on mets à bouillir les légumes pour donner du goût au bouillon puis on fait cuire la viande. Et "Shabuuu shaaaabuuu shaaaaabu"... (technique de mon ami japonaise pour cuire la viande: la tremper et l'agiter le temps de dire trois fois shabu et c'est cuit!)

Une fois qu'on a fini la viande, la serveuse nous apporte les udons ainsi que des bols déjà assaisonnés. Le but: les remplir de udons et du bouillon qui a pris toutes les saveurs des légumes et de la viande. Comme ça, on ne perd rien et ça permet de clore le repas merveilleusement avec quelque chose de chaud et de réconfortant avant d'affronter le froid de l'hiver.

Ce fut un dîner presque parfait. La qualité de la viande est certes meilleure que tout ce que j'ai pu goûter jusqu'à présent. A se damner... Le seul bémol étant, bien évidemment, le prix qui n'est pas à la portée de tout le monde. Mais pour la quantité et la qualité, en comptant le saké et les bières, 70 dollars par tête tip inclus, ça reste un plaisir abordable, une fois de temps en temps. Même si, à choisir, je préfère le rapport qualité/prix de Shabu Tatsu  (c'est vrai que je suis cheap... Mais ça vous le saviez déjà)!

http://www.momokawanyc.com/

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Soccarat

Joooodeeeer! Enfin un premier post sur un restaurant espagnol: Socarrat!!! C'est pas trop tôt!

Je ne saurai expliquer pourquoi je ne mets jamais les pieds dans un restaurant espagnol. Pourtant leur cuisine est bien bonne, surtout les tapas! J'ai eu l'occasion de la découvrir lors d'un repas multi-ethnique parmi qui il y avait un madrilain qui, du coup, s'est chargé de passer la commande.

On était au Socarrat de Nolita mais ils ont ouvert plusieurs restaurants: un à Chelsea et un à East Village. Selon les personnes qui m'accompagnaient, celui de Nolita est le meilleur. 

En entrée, nous nous sommes partagés des tapas: la tortilla espagnole à base d'oeufs et de pommes de terre, servie avec une sorte de rouille; de l'encornet grillé à l'huile d'olive et au citron; des croquettes au poisson. La tortilla était particulièrement réussie. Le tout avec une très bonne sangria!

Tortilla, Grilled Cuttlefish, Croquettes

En guise de plat, nous avions droit à deux paellas. Elles sont présentées en mode familial c'est-à-dire avec un large plat à paella au milieu de la table pour qu'on puisse se les partager. Chaque paella est censée être pour deux personnes mais même à cinq, avec un appétit plutôt considérable, nous n'avons eu besoin d'en commander que deux.

La Paella Socarrat est la paella dite classique.Elle est faite avec des moules, des crevettes, des coques, de la seiche, de l'encornet, du poulet, du boeuf, des poivrons, des pois verts... La cuisson est réalisée dans les règles de l'art! Le riz est ferme voire légèrement croquant. Les saveurs sont présentes et on se croirait en Andalousie bien que l'on soit en plein Manhattan! Ce qui est un peu dommage, c'est que le cuisinier avait un peu trop forcé sur le sel...

Paella Socarrat: chicken, beef, sepia, shrimp, cuttlefish, mussels, cockle clams, green beans

La deuxième paella est la Paella Arroz Negro avec du riz à l'encre de seiche et du poisson, du calamar, des coquilles Saint Jacques et des crevettes. J'ai préféré cette paella pour son riz à l'encre de seiche et ses coquilles Saint Jacques! 

Paella Arroz Negro: chunks of fish, calamari, scallops, shrimps

Dans l'ensemble, c'est une bonne adresse (bien qu'un peu chère). Vous pouvez y emmener un "date" pour le côté "in et cozy" à la lumière des bougies ou des amis pour se partager plusieurs paellas!

http://socarratpaellabar.com/


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Isabella's

Il a fallu que je revienne à Manhattan en tant que touriste (en déplacement professionnel... Si si c'est vrai!) pour aller enfin au brunch d'Isabella's dans l'Upper West Side! Quel dommage que je ne prenne connaissance de ce bon plan que maintenant! 

Isabella's, c'est un restaurant qui est très réputé pour son brunch et qui ne prend pas de réservation. Ce qui fait qu'il faut venir armé de sa patience. Nous étions un groupe de 5 personnes et sommes arrivés vers 13h30 . Il a bien fallu attendre 40 minutes avant de pouvoir être installés. Heureusement que l'hôtesse était très gentille. Ah le service US...

La salle est grande, à l'américaine et surtout très illuminée. Un bar fait front à l'entrée. Les clients, pour la plupart des habitués, sont assis à de larges tables nappées de blanc, le tout dans une ambiance vivante et familiale. Noël commence déjà à se faire sentir: des guirlandes lumineuses s'entremêlent aux branches de sapin le long des murs et la musique est, bien sûr, en accord avec la décoration.

Isabella's bread basket

Pendant qu'on fait notre choix dans le menu spécial Brunch: le prix du plat comprend une boisson chaude (thé ou café) et un jus (orange, pamplemousse) ou un cocktail alcoolisé (Screwdriver, Bellini, Mimosa, Bloody Mary); la serveuse amène la corbeille de pain composé de pain brioché avec des morceaux de noix et d'une sorte de pain d'épices moelleux aux raisins et cranberries. Avec pour cerise sur le gâteau, cette délicieuse petite coupelle de beurre/ crème parfumé à la fraise (Strawberry butter). Pas très diététique mais ô combien divin!!!

Menu

Les plats sont plutôt copieux et on apprécie l'effort d'y mettre une tranche de melon pour donner l'impression que l'on mange équilibré!

Egg white omelette

L'omelette, réalisée uniquement à partir de blancs d'oeuf mais aussi de muenster et de champignons, était, paraît-il, bonne mais je ne l'ai pas goûtée. Elle est servie avec deux tranches de bacon, des pommes de terre sautées, de petites asperges et une salsa de dés de tomates.

Smoked salmon benedict

Mon plat favori, l'indétrônable plat de brunch par excellence: les oeufs bénédicte au saumon fumé. Un oeuf sur deux était trop cuit et le saumon, bien que généreux, manque un peu de fumé, certes. Mais ces inconvénients sont vite balayés par la sauce hollandaise absolument géniale, acidulée juste ce qu'il faut, avec un petit goût d'aneth et une texture riche et crémeuse à la fois. Et le buttermilk biscuit présente un bon équilibre entre croustillant et moelleux. Incontournable! 

Eggs benedict

Les oeufs bénédicte classique sont tout aussi bons avec leur bacon canadien et leur english muffin. Classique mais efficace!

Au final, le rapport qualité/quantité/prix est pas mal du tout. Pour 20 dollars, les assiettes sont plus que généreuses sans parler du cocktail et du café à volonté.

Et le cadre est définitivement propice pour un brunch entre copines (et copain perdu) ou en famille. Ravie d'entrer enfin dans la sphère des Upper West Siders!
Ah, j'oubliais. Je vous conseille vivement de marcher à deux blocs d'Isabella's et de vous acheter les meilleurs cookies de l'histoire du cookie à Levain Bakery.

All She Can Eat

http://www.isabellas.com/
http://www.levainbakery.com/

PS: Les photos de ce post sont copyright Makiko San. Domo arigato Mako chan!!!^_^;

Thanksgiving, le retour!

Thanksgiving!!! 

Fête considérée presque aussi importante que Noël, Thanksgiving c'est avant tout l'occasion de se retrouver en famille et d'être reconnaissant pour ce que l'on a reçu. Et pour ma part, la liste est longue donc je vous épargne les détails... Mais mille mercis aux gens formidables qui gravitent dans ma sphère sociale que ça soit famille ou amis ou les deux à la fois ;) 

Evidemment, une fois la petite larmouillette essuyée, on se remplit largement la panse! Et cette fois, tout comme les années précédentes, c'est la corne d'abondance: deux énormes rôtis de boeuf, une dinde de 15 kilos, des patates douces à la cannelle, des asperges sautées, de la purée maison, du gravy, de la cranberry sauce, de la farce... 

Et en dessert maison, une tarte fine aux pommes et des buns à la cannelle. J'en profite pour vous dévoiler les deux recettes.

Apple pie

Une petite tarte aux pommes super simple mais qui en jette! Réalisée à l'aide d'une pâte feuilletée toute prête, de pommes passées à la mandoline, d'un caramel déposé au pinceau sur le dessus et voilà le tour est joué!

Pumpkin-Cinnamon Streusel Buns

Désolée les mesures sont traduites de la recette en anglais, du coup c'est "cup" et compagnie pour les quantités!

Ingrédients:
- 2 cuillères 1/4 de levure
- 1/4 cup d'eau chaude (100 à 110 degrés)
- 2 3/4 cups de farine (1 cup = 128g)
- 1/2 cup de purée de citrouille (Oui vous avez bien lu lol)
- 1/2 cup de lait
- 1/4 cup de beurre fondu
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 1/4 cuillère de sel
- 1/4 cuillère de noix de muscade moulu

- 3 cuillères à soupe de sucre
- 3 cuillères à soupe de sucre cassonade
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 1/2 cuillères à café de cannelle moulue
- 2 cuillères à soupe de beurre froid coupé en morceaux

Glaze:
- 3/4 de cuillère de sucre glace
- 1 cuillère d'eau chaude
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille

Préparation:
Dissoudre la levure avec de l'eau tiède dans un grand bol et laisser reposer pendant 5 minutes. Ajouter 2 tasses de farine, la citrouille et les 5 ingrédients suivants (de la citrouille à la noix de muscade) et battre avec un batteur à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse. Mettre la pâte sur une surface farinée. Pétrir jusqu'à consistance lisse et élastique (environ 10 minutes), ajouter au fur et à mesure la farine des 3/4 de tasse restante pour empêcher la pâte de coller aux mains.

Placer la pâte dans un grand bol. Couvrir et laisser lever la pâte dans un endroit chaud, sans courant d'air, pendant 45 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. (Appuyez deux doigts dans la pâte. Si une indentation reste, la pâte est prête)
Pour faire le mélange de sucre cassonade: Mélanger 3 cuillères à soupe de sucre en poudre, la cassonade, 2 cuillères à soupe de farine et la cannelle dans un petit bol. Ajouter le beurre et mélanger.

Roulez la pâte en un rectangle de 30x25cm sur une surface farinée. Saupoudrer avec le mélange de cassonade. Enrouler le rectangle et le couper en 12 (1 pouce) d'épaisseur. Placer les tranches dans un moule carré beurré. Couvrir et laisser lever 25 minutes ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Préchauffer le four à 190°.
Cuire les rouleaux à 190° pendant 20 minutes ou jusqu'à coloration dorée. Laisser refroidir 15 minutes dans le moule sur une grille.
Pour préparer le glaçage, mélanger le sucre en poudre, 1 cuillère à soupe d'eau, et l'extrait de vanille dans un petit bol, en remuant avec un fouet jusqu'à consistance lisse. Verser le glaçage sur les buns. Servir chaud.

Voilà voilà! Enjoy ~~

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Mah Jong

Le temps est impitoyable.

Il passe, il s’en va et rien ne peut l’arrêter. C'est effrayant. Car qui dit temps qui passe, dit vieillesse. Qui dit vieillesse, dit maladie, invalidité, démence, incapacité, handicap.

Sachant cela, il existe trois types de personnes: celles qui s’y soumettent et celles qui s’insurgent. Moi, c’est la troisième catégorie qui me touche. Celle qui vit avec. En se servant du temps comme d’un allié et non comme d’un ennemi. Ce type de personne profite de chaque instant qui lui est donné et ne se préoccupe aucunement du temps qui passe. En l’ignorant, elle s’en affranchit, s’en libère.

Et alors le temps s’arrête.

Comme maintenant, dans cette pièce où quatre amis se retrouvent autour d’une table carrée. Quatre personnes, âgées, aux cheveux blancs, aux habits sortant tout droit d'une autre époque, aux dos courbés sous le poids des années, aux visages flétris, où chaque ride est un vestige d’une expérience passée.
Mais pour ces quatre personnes réunies autour de cette table de Mahjong, cela n’a pas d’importance. Ce sont avant tout des amis, défiant le temps. Des joueurs taquins, joyeux, munis d’une sacrée énergie et d’une bonne humeur communicative. Le Mahjong fait office de cure de jouvence et la magie opère rapidement. Les cheveux restent grisonnants mais les yeux se mettent à pétiller de jeunesse, les gestes deviennent précis et maitrisés, chacun y va de sa verve malicieuse.

Les tuiles s’entre-choquent dans un bruit assourdissant, les mains ridées les mélangent avec dexterité, les assemblent avec agilité, les jeux de mots vietnamiens fusent.

Quatre personnes vives, loquaces, et pleines d’entrain, se taquinent mutuellement, se défient intellectuellement.

Quatre paires de mains qui mélangent, caressent, ordonnent, classent, jettent, trient les tuiles. Les couleurs rouges, bleues, vertes dansent sur le tapis; les signes chinois, les bambous, les ronds s’entremêlent… La passion qui embrase leur regard, la vitesse à laquelle ils mélangent les tuiles, l’aisance avec laquelle ils adaptent leur stratégie sont surprenantes de part leur contraste avec leur âge.

L’humeur est à la boutade et c’est avec gaité que le gagnant réclame ses gains. Dans une fausse mauvaise foi boudeuse, les perdants tendent avec regret leurs pièces. Car au Mahjong, on ne plaisante pas. Les pistes sont brouillées, les stratégies audacieuses. La vivacité d’esprit dont font preuve ces quatre joueurs ne reflète pas leur condition physique. 

L’horloge est figé et retient son souffle. L’âge ne compte plus. A cet instant précis, le temps n’a pas de prise sur ces quatre amis.

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Les grillades de Buenos Aires

Amateurs de viandes, cette adresse est pour vous! Les Grillades de Buenos Aires est un petit (tout petit) restaurant coincé entre les crêperies de la rue Montparnasse. Il est toujours bondé donc je vous conseille fortement de réserver si vous voulez avoir une table pour dîner.

Les grillades de Buenos Aires

L'accueil est sympathique, avec l'accent de la Pampa, mais pour ce qui est des conseils sur la carte, on peut pas vraiment compter sur le patron pour nous aider. Ok, "Tout est bon", on s'en doute... Mais encore?

Résultats des courses: c'est Bife de Lomo pour tout le monde!

Bife de lomo pour toute la table!

Le Bife de Lomo est une pièce de boeuf épaisse et très tendre. Chez les Grillades de Buenos Aires, le couteau traverse la chair aussi facilement que dans du beurre. Pareil pour nos dents. Il va sans dire que la cuisson est respectée. La viande est généreusement accompagnée d'une salade avec tomate, poivron, aubergine grillée et oignon et de frites assaisonnées à l'ail. Si cela ne suffit pas et que vous avez l'intention de devenir une bombe à retardement, plongez gaiement votre boeuf dans la sauce chimichurri maison!

Une belle assiette bien consistante

La viande dans toute sa splendeur!!

Environ 30 euros sans vin sans dessert, c'est un peu cher, c'est vrai. 

D'autant plus que la comparaison se fait très facilement (à la défaveur du restaurant parisien) avec le fabuleux, le délicieux, l'exceptionnel Buenos Aires de New York que j'aurai l'occasion de décrire plus longuement dans un autre post. Jusqu'à maintenant, il reste ma référence en terme de restaurant argentin et n'a jamais manqué de m'extirper des soupirs de plaisir. J'en bave rien que de le mentionner...

Pour en revenir aux Grillades de Buenos Aires à Paris: Oui, c'est bon, oui c'est copieux mais pour ma part, ce Bife de Lomo, certes très plaisant, n'est pas inoubliable et si j'ai une envie carnivore, je préfère  carrément manger une bonne grosse côte de boeuf de chez nous! 

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Ngoc Xuyen Saigon

Et hop, un petit boui boui vietnamien comme on les aime: pas cher et des plats à tomber par terre (même si ma mère cuisine mieux nananèreuuuh)...

Situé dans une des rues perpendiculaires à l'avenue de Choisy, il ne paie pas de mine bien au contraire. Avec son enseigne lumineuse tape-à-l'oeil et ses lampions rouges chinois, il ne fait pas rêver! Et l'intérieur n'est pas tip top non plus. La salle est remplie d'odeurs qui, même si dans un premier temps vous mettront en appétit, par la suite, se grefferont sur votre manteau et vous donnera l'impression d'être un bol de pho pour tout le reste de la journée. Dès l'entrée, on tombe sur une dame derrière des marmites de soupes et de garnitures. Oui, c'est ça leur cuisine!

Une devanture peu engageante

Mais voilà, j'ai appris que l'habit ne fait pas le moine et que bien souvent, plus l'endroit est miteux, plus la cuisine est authentique! (enfin, en ce qui concerne le quartier chinois)

L'accueil est correct, sans débordement de gentillesse ni impolitesse.

Cafe Sua Da

Une des boissons qu'on retrouve typiquement dans les restaurants asiatiques est le café au lait glacé. Mélange de café, lait concentré et glaçons. Pas mal!

Banh Cuon

Ces petits raviolis rectangulaires au porc et champignons noirs sont parfaitement maitrisés dans ce restaurant. Faits maison et cuits à la vapeur, ils sont d'une finesse, d'une légèreté... Rien n'est plus désagréable qu'un banh cuon avec une pâte blanche trop épaisse et sèche. Ici, elle est aussi fine qu'une feuille de papier et très moelleuse car fraîche. La farce est délicieuse, bien assaisonnée, à quantité équilibrée (je déteste quand la farce est trop présente et prend le dessus sur la pâte). Le pâté vietnamien (cha) a un goût particulier qui s'intègre bien dans cette entrée. A mon avis, ce sont les meilleurs banh cuon de Paris que j'ai pu goûter jusqu'à présent.

Bi Cuon

Goi Cuon et Bo Bia

Rien à dire sur les rouleaux de printemps que ce soit au porc émincé, aux crevettes ou à la saucisse thai. Ils sont extrêmement frais, la crêpe de riz est fine et élastique comme on l'aime, la sauce aux haricots noirs est parfaite... Vraiment excellent!

La suite arrive bien vite, dans les règles de l'art: l'assiette composée de toutes sortes de feuilles à mettre dans sa soupe (avec feuilles de basilic asiatique, soja, salade, concombre, citron, piment frais, etc) puis les soupes encore fumantes!

Accompagnement des soupes

Bun Bo Hue et Pho

Bun Bo Hue

Bun Bo Hue

Honnêtement, je comprends le succès et la réputation de cet établissement quand je goûte à son Bun Bo Hue. Rappelons le: le Bun Bo Hue est une soupe de vermicelles de riz et de morceaux de boeuf et de porc (avec du pied de porc) typique de la région centrale du Vietnam (la ville impériale Hue). Le bouillon est épicé et on y met de la citronnelle. C'est un plat qu'on ne propose que rarement dans les restaurants parce que c'est une soupe assez particulière de par son goût et ses ingrédients et qui, de ce fait, plait à assez peu d'Occidentaux. Et il est donc tout aussi rare de tomber sur un Bun Bo Hue très bon. Et ben, ne cherchez plus, il est ici!
On comprend mieux pourquoi le restaurant ne propose que peu de choix. Ce serait dommage de passer à côté de leurs spécialités!

Avec des prix aussi raisonnables (4 euros les entrées, 8,50 euros le plat) et l'assurance de faire un excellent repas, ce petit boui boui vaut bien le coup qu'on y aille. Même si cela signifie qu'on devra amener des habits de rechange!


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La Bouteille d'Or

Le dimanche, c'est le jour du Seigneur pour certains. 

Pour moi, c'est synonyme de... repas de famille! Chacun ses priorités!!! 

Il faut le dire, j'adore ces moments. Parce qu'on est 3 générations réunies à table, parce qu'on discute de tout et surtout de si le cousin a une copine, et enfin, argument qui a son pesant d'or... Qui dit "repas de famille", dit "lâchage total, commande tout ce que tu veux, c'est pas toi qui paies!!!". Faut en profiter avant que la tendance ne s'inverse!

Le restaurant qui abrite notre petit groupe est la Bouteille d'Or, un restaurant près de Saint Michel, sur les quais de la Seine avec une vue direct sur Notre Dame de Paris. Une localisation plutôt sympa quand même! (S'il fait beau, la balade digestive dans le quartier est un Must Do!)

L'accueil est charmant, la salle est grande, éclairée, conviviale. On y est bien, et le cadre est parfait pour un repas de famille tout comme un repas d'affaire ou entre amis!

La salle

On avait le droit de choisir entre l'ancien menu et le menu actuel (me demandez pas pourquoi, mon oncle est un bon magouilleur lol) soit 6 entrées, 6 plats, 6 desserts. Un choix assez large et gourmand.

Et on n'oublie pas la petite corbeille de pain!

Classique, l'évaluation de la corbeille de pain. On a ici de la baguette fraîche, croustillante avec une mie moelleuse. Ça me semble bien prometteur tout ça!!

ENTREES

Salade Périgourdine au Foie Gras et au Magret Fumé

La salade périgourdine est plûtot frugale avec ses 3 quartiers de tomates, ses pois plats, ses deux tranches de magret mais la salade est bien assaisonnée et le foie gras sur toast est excellent.

Les 12 Escargots de Bourgogne

Un grand classique de la cuisine française que ces escargots de Bourgogne! Je n'ai pas goûté mais ça ne peut qu'être bon!

Tartare de Bar au Citron Vert, Julienne de Légumes Croquants

Le tartare de bar est assaisonné avec une marinade citron vert/ pesto fort agréable et repose sur sa julienne de légumes croquants (carottes, concombre...). Une jolie entrée avec un mélange de textures intéressant; pour ma part j'aurai aimé un peu plus de sel et pas de baies roses!

Tartare de Bar au Citron Vert, Julienne de Légumes Croquants

Tartare de la Mer en Duo

Le tartare de la mer se rapproche du tartare de bar en terme d'assaisonnement, sauf qu'il est constitué de saumon et de dorade. Pas super original mais une bonne entrée quand même.

Nems de Pomme au Saint Marcellin

Une autre entrée que je n'ai pas eu l'occasion de goûter: les nems de pomme au Saint Marcellin. En tout cas, ils ont un aspect bien appétissant!

Fraîcheur d'Avocat, Crevettes

La fraîcheur d'avocat aux crevettes est une purée d'avocat sur laquelle est posée une crevette. C'est un peu simplet mais ça se mange très bien!

PLATS

Pour ce qui est des plats, ils ont tous été engloutis. Pour ma part, je ne m'étendrai que sur le carré d'agneau, plat sur lequel j'ai focalisé toute mon attention (je ne pouvais quand même pas décemment piquer dans les assiettes de tout le monde!!!).

Filet Mignon de Porc aux Palourdes

(J'ai piqué une palourde dans l'assiette du cousin, c'était bien frais et ça sentait bon la mer!)

Filet de Saint Pierre au Gingembre et au Sésame, Risotto aux Légumes Verts

Filet de Bar Gratiné sur lit de Poireaux

Tournedos de Veau, sauce aux Morilles, Purée de Brocolis

Carré d'Agneau rôti, Jus de Miel à la Menthe, Grenailles Confites à l'Ail

Le carré d'agneau est une pure merveille! Juteux à souhait, rosé, tendre, savoureux, cet aspect extérieur de caramélisé si appétissant, ce jus de cuisson qui sent bon... Le petit crissement de la peau lorsque le couteau la découpe et le petit murmure de la chair qui appelle à la tentation... Un vrai délice!

Les pommes grenailles font un bon accompagnement.

Carré d'Agneau rôti, Jus de Miel à la Menthe, Grenailles Confites à l'Ail

Une chair tendrissime!

DESSERTS

Charlotte Royale aux Poires et Mascarpone

Feuilleté aux Framboises

Tiramisu au Caramel, Beurre Salé

Les desserts faits maison sont tous bons, avec une préférence, en ce qui me concerne, pour la charlotte aux poires et sa délicieuse mascarpone!

Grâce au site de la Fourchette, il y a une réduction pour les menus et on s'en tire pour 24 euros par personne! Autant vous dire que c'est un bon deal!

Une bonne adresse, à garder précieusement.

http://www.boparis.com/

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