Pan

Les soirées à Koreatown appartiennent aux valeurs sûres. J'ai rarement passé une mauvaise soirée là bas. Faut dire, je suis 100% POUR leur habitude de grignoter lorsqu'ils boivent de l'alcool.

Ce soir, c'est à Pan qu'on se retrouve. Seuls les habitués connaissent ce lieu mi restaurant, mi bar à soju, mi karaoké. C'est donc en tant que privilégiés et seuls non Coréens que nous pénétrons dans ce restaurant, par un escalier sans aucune indication.

La salle est petite, feutrée, éclairée à la bougie. Le décor est épuré: des murs en briques grises, des pancartes-menu en coréen rouges et noires, des tables et des sièges en bois. L'attraction principale est la cuisine ouverte, très éclairée et totalement en contraste avec la salle.

Cuisine ouverte

La salle

Ca bavarde à droite, à gauche. Jusqu'à ce qu'arrivent les boissons. 

En Corée, on peut boire la bière seule ou le soju seul. Mais on peut aussi créer une sorte de "cocktail": Un verre de shot de soju dans un demi de bière. Pour l'avoir goûté, je peux vous assurer que cela se boit très facilement. 

Bières et Soju

Pour bien boire, il faut bien manger! Nos hôtes coréens nous commandent une Kimchi Jeon, une sorte de galette/ pizza/ crêpe au kimchi (leur fameux chou mariné aux piments).

On peut dire que l'association est étrange mais fait son petit effet. Les parts disparaissent, englouties, les unes après les autres.

Kimchi Jeon

On nous apporte ensuite une grosse cassolette, posée sur le feu d'une lampe à huile. Il s'agit du Fishcake soup. Dedans, il y a un oeuf, du tofu, des boulettes et bâtonnets de poisson. Ca se rapproche assez du Oden japonais.

J'en conviens, ce n'est pas le plat le plus appétissant du monde mais je l'ai trouvé plutôt bon. J'aime le fishcake qui me rappelle un peu (en bien moins bon) le Chao Tom.

Fishcake soup

Fishcake soup

Fishcake de plus prêt

Et pour finir, des vermicelles au sésame d'une part et du porc et seiche sautés dans une sauce ultra épicée avec des légumes d'autre part. Le gentil monsieur les apporte séparés et c'est à toi de te dépatouiller!!!
Du coup, tu mes les deux ensemble, tu touilles et PAF, ça fait des nouilles en sauce!!! Un plat riche, plein d'arômes et d'épices, des vermicelles en-veux-tu-en-voilà. Un ensemble plutôt sympathique.

Vermicelles au sésame et Plat de porc et de seiche aux légumes

Plouf, les vermicelles, dans le plat!

Voilà ce que ça donne une fois bien mélangé

Avec un total de 30 dollars par personne, c'était plutôt raisonnable (en sachant qu'on a pris davantage de bouteilles que sur la photo... Héhé). Par contre, le menu et les plats proposés ciblent la clientèle presque exclusivement coréenne et peuvent en surprendre plus d'un. Je conseillerai d'y aller accompagné d'un initié ou en ayant déjà quelques bases sur la cuisine coréenne.

All She Can Eat