Comme le dit si bien Mr Hermé sur son site:
“Les macarons n’ont que quelques grammes pour mettre nos sens en émoi. Je les imagine ronds, légèrement bombés, avec des couleurs chatoyantes. Des yeux, on les dévore déjà. Les doigts effleurent leur surface, les arômes sont doucement humés. Lorsque l’on croque leur fine enveloppe croustillante, les oreilles en sont tout émoustillées. Alors vient en bouche une grâce délicate…”
