Pho 14

La pluie battante en plein mois de Mai vous insupporte? Rien de plus réconfortant qu'un bon bol de Pho bien fumant.

On ne fait plus la réputation de Pho 14, qui avec Pho Bida, semble faire partie des établissements de référence en matière de soupe de pâtes de riz vietnamienne. Situé près du métro Tolbiac, il faut quasiment toujours faire la queue pour obtenir une table. 

Pho 14

Le menu est succinct et propose les grands classiques en entrées: Cha Gio, Banh Cuon... et un plat unique en plat principal: le Pho décliné au boeuf, au poulet, végétarien...

Banh Uot

Banh Cuon

Au niveau des entrées, le Banh Uot  et le Banh Cuon sont corrects. J'ai trouvé les Banh Cuon un peu élastiques et j'en ai mangé de bien meilleurs donc honnêtement, pas grandement impressionnée. Ca commence bien...

Accompagnement pour le Pho

Pho Dac Biet

Pho spécial

Le Pho Dac Biet (donc avec un peu de tout: boeuf, tripes, boulettes etc) est bon: cuisson des pâtes de riz, bouillon empli de saveurs, qualité de la viande... Dommage qu'ils aient été un peu avare en basilic.
Le Pho 14 est il à la hauteur de sa réputation? Personnellement, j'ai une nette préférence pour Pho Bida.

Par contre, j'ai beaucoup aimé le dessert 3 couleurs (bâtonnets d'agar agar, perles de châtaigne d'eau/farine de tapioca et des graines de soja que je n'aime pas et que j'ai donc demandé de ne pas mettre, le tout dans un lait de coco). Mon préféré reste malgré tout ailleurs (je ne me souviens plus où...) car on n'y trouve pas de fruit du palmier ou de fruit du jacquier.

Dessert 3 couleurs

Ou Suong Sa Hot Luu

Pour un prix moyen de 8 euros le Pho, presque 7 euros les entrées et 3,50 euros le Suong Sa, c'est un peu cher payé pour un service à la chaîne et des plats certes bons mais encore loin d'être parfaits.

Pho 14
129 Avenue de Choisy
75013 Paris
01 45 83 61 15
Métro Tolbiac


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