Tasty Hand Pulled Noodles

J'ai beau habiter à deux pas du quartier de Chinatown et y passer un week end sur deux, celui-ci me réserve encore des surprises. Tasty Hand Pulled Noodles fait partie de ces restaurants qu'on ne voit pas. Pas de nom qui clignote. Localisation pourrie car situé dans une rue sans lampadaire et non fréquentée. Pas de queue interminable devant l'enseigne contrairement à son voisin Joe's Shanghai. Bref, la question qu'on se pose en voyant Tasty Hand Pulled Noodles est: "Mais comment il fait pour survivre ce resto?".

Tasty Hand Pulled Noodles, Doyers St

Le restaurant est probablement dans la rue la moins fréquentée de Chinatown

Mauvaises langues!!!

Figurez vous que ce restaurant possède plus de 400 critiques sur Yelp avec une note de 4/5 en moyenne! Ca calme! Forcément, il a fallu que je le teste.

A la carte, quelques entrées comme les raviolis grillés ou à la vapeur, au porc ou au poulet, des rouleaux de printemps, des nems et en plats, soupes de nouilles ou nouilles sautées. Bah oui, avec un nom de restaurant pareil, vous pensiez quand même pas qu'ils allaient faire de la choucroute!

Le concept est le suivant: vous choisissez le type de soupe que vous désirez (soupe au boeuf, aux boulettes de poisson, au porc, au canard laqué, aux tripes, aux raviolis etc) et le type de nouilles ( à choisir entre 6 sortes: regular hand pulled, fat hand pulled, small wild hand pulled, big wide hand pulled, skinny rice noodles, regular rice noodles, knife pulled noodles). Et si vous preférez sans soupe, vous pouvez opter pour les nouilles sautées.

Histoire de vous y retrouver dans toutes ces nouilles...

Le service est ultra rapide et j'ai été agréablement surprise avec quelle gentillesse la serveuse a pris la commande. Du thé au jasmin nous est offert, comme aux autres tables.

Un thé qui sent bon le jasmin contrairement aux apparences

Pas le temps d'admirer la déco de cette salle microscopique (qui de toute façon est inexistante), car les plats arrivent déjà... Dans le désordre. Restaurant chinois oblige.

La soupe de nouilles (regular hand pulled) au canard laqué arrive dans un bol imposant. A la norme américaine, il est banal mais à la norme européenne, on le qualifierait plutôt de bol XXL. Les bons morceaux de canard, resplendissent dans ce bouillon parfumé, la vapeur qui s'en échappe vient nous chatouiller les narines et nous invite à la dégustation. De la ciboule et des feuilles de bok choy se mêlent aux nouilles fraîches maison. Ces nouilles sont d'ailleurs délicieuses et on comprend mieux l'appellation du restaurant.

Roast Duck Noodle Soup

Un concentré de saveurs

Des nouilles maison, étirées manuellement, d'où leur nom

Les raviolis grillés au porc sont servis par dix, éparpillés dans une assiette. On aurait tort de les juger à leur aspect peu engageant, ils sont cuits parfaitement, dorés et croustillants d'un côté, moelleux et juteux de l'autre. Leur goût est si bon qu'on en arriverait presque à les classer parmi les meilleurs de NYC, devant  ceux de Prosperity Dumplings, indétrônés jusqu'à ce jour.

Raviolis au porc

Les nouilles (small wide hand pulled) sautées au boeuf et aux légumes sont tout aussi savoureuses. Avec une note sucrée, un peu à la yakisoba, et la qualité des nouilles, ce plat copieux fait plaisir. La quantité est présente, ça on ne peut le nier. Un seul regret: le boeuf n'est pas assez présent.

Pan Fried Noodles with Beef

Côté prix, la soupe de nouilles est à 6 dollars, les raviolis à 5 dollars et les nouilles sautées à 7 dollars. Honnêtement, rapport qualité-prix imbattable.

Je recommande cet endroit à tout adorateur gastronomique et radin malin qui se moque bien de ce à quoi ressemble un restaurant (parce que franchement, celui là, il en tient une bonne couche) tant qu'on y mange bien et pas cher.

http://www.yelp.com/biz/tasty-hand-pulled-noodles-new-york

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