Mama Palma's Gourmet Pizza

Ayant passé un week end à Philadelphia, j'ai eu l'occasion de diner dans une pizzeria de quartier, le Mama Palma's Gourmet Pizza. 

L'endroit est mignon, sans prétention. Les clients ne sont pas là pour parader et montrer leur dernier Gucci, siroter des Bellinis en croisant/ décroisant leurs jambes tout en tirant sur leur jupes bien trop courtes. Non, on n'est pas dans un de ces restaurants infâmes de Manhattan, bondés et guidés, où les gens ne viennent que pour se montrer et être vus! Ici, c'est plutôt des familles, des couples, des gens normaux, habillés relax et sans prise de tête, tous là pour une même et unique chose: savourer leur pizza en paix. 

Mama Palma's Gourmet Pizza

Car ici, la star, c'est bien leur pizza! Avec plus de 30 spécialités aux associations parfois surprenantes (Peking Duck, Veal and Brie, Clams and Garlic, Pizza del Mare, Chicken Scaloppini, Primavera, Pesto etc),  on ne sait que choisir. 

Et si vous n'êtes pas très pizza, il y a un choix important de salades, pâtes, plats cuisinés où vous trouverez forcément votre bonheur!

Mais revenons aux deux pizzas (taille large) que nous avons choisies: la "saucisses aux herbes et coeurs d'artichauds" et la "fromage de chèvre et bacon".

Herbed Sausage And Artichoke Hearts

Ingrédients: Deux sortes de saucisses aux herbes grillées, des coeurs d'artichauds frais, de la mozzarella et du fromage romano, sauce tomate et coriandre.

Goat Cheese and Bacon

Ingrédients: Bacon, des oignons rouges, des poivrons rouges et verts, des rondelles de tomate, du fromage de chèvre, crème fraîche, mozzarella et ciboulette.

Deux pizzas aussi appétissantes l'une que l'autre

Autant vous dire qu'on a pas été déçu!!! Les deux pizzas sont absolument photogéniques. Un mélange de couleurs et de subtiles odeurs qui nous mettent en appétit. Les produits utilisés sont frais, la pâte de la pizza est croustillante au niveau de la croûte et moelleuse en son coeur. Malgré un grand nombre d'ingrédients, le pizzaiolo sait bien équilibrer son chef d'oeuvre et c'est pourquoi ces pizzas sont délicieuses. La cuisson au feu de bois y est aussi pour beaucoup!

Miam!!!

J'ai rarement vu une pizza aussi sexy!!!

Pour 20 dollars la grande pizza sans tax ni tip, ça peut paraître un peu cher. Mais de temps en temps, il faut savoir se faire plaisir... Et cette pizza remplit très bien cette fonction!

http://www.yelp.com/biz/mama-palmas-gourmet-pizza-philadelphia

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