Bel Canto... Un lieu magique pour tout amateur de musique classique et d'opéras.
Le concept est original: le serveur qui prend votre commande est capable à tout moment de chanter le morceau d'ouverture de Don Giovanni ou d'interpréter un quatuor de Verdi (Rigoletto pour être précise) à l'unisson avec ses collègues. Ce sont en fait des chanteurs lyriques, professionnels ou étudiants, qui vous servent. C'est impressionnant, agréable à l'oreille... Personnellement, ça me donne la chair de poule à chaque interprétation, je suis officiellement fan!
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| Bel Canto |
Situé à deux pas de l'Hôtel de Ville, dans un quartier touristique, en face de la Seine... On peut le dire, Bel Canto ne vise pas la clientèle de quartier. On y trouvera beaucoup de touristes ou d'hommes d'affaires, voire parfois un ou deux couples. C'est donc une grande chance pour moi, petite chômeuse post étudiante, d'y mettre les pieds. (J'en profite donc pour remercier les personnes qui m'y ont conviée! Merciiiiiii!!!)
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| Mignardises: Crème brûlée au foie gras et... |
L'ouverture commence avec une assiette de mignardises. La crème brûlée au foie gras tout comme la bouchée de saumon et d'écrevisses sont bien présentées et bien exécutées.
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| ...Bouchée au saumon et écrevisses |
Leur salle de rez de chaussée (il existe une autre à l'étage) est plutôt petite et comporte une trentaine de couverts. Le lieu est agréable et se veut cosy tout en étant neutre. Les tons or et carmin ajoutent un côté théâtral à l'endroit.
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| La salle, bien remplie pour un dimanche soir! |
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| La déco, sans fioriture |
Bon, comme d'habitude, je prends ma photo de la corbeille de pain qui selon moi, on ne le répétera pas assez, est représentative de la qualité du restaurant. Ici, on a un excellent petit pain, disposé avec ses compères en forme d'épi. Avec une texture croquante et un intérieur moelleux, ce pain remplit haut la main le cahier des charges des bons pains!
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| Une jolie corbeille de petits pains |
Mais ne nous égarons pas et revenons sur les entrées!
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| Gambas grillées au sésame, bouquet de choux blanc et de coriandre, réduction de soja |
Revenant des US, j'ai pris la mauvaise habitude d'associer les gambas avec d'énormes créatures gigantesques dont deux kilos de chair pour chaque "prawn" et j'ai donc été un peu déçue de la taille des gambas qui, pour moi, ressemblaient davantage à de simples crevettes. A part ça, les gambas grillées au sésame se dégustent très bien, même si je n'ai pas été transcendée par l'assiette que j'ai trouvée plutôt simple en goût.
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| Gazpacho frais d'asperges, crème fouettée légèrement salée |
Le
gazpacho frais d'asperges est bien plus sympathique. Fort en asperges (comme le nom pouvait laisser présager...), il est bien assaisonné et est très agréable en bouche.
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| Tranche de foie gras maison, chutney d'oignon rouge et de mangue |
Le foie gras maison est généralement une valeur sûre et effectivement, ici, c'était bien le cas. Une bonne consistance et un bon assaisonnement font le succès de cette entrée.
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| Une interprétation de O Mio Babbino Caro de Puccini, pleine d'émotions |
En intermède, nous avions le privilège d'écouter des morceaux d'opéras, tantôt dramatiques, tantôt joyeux, interprétés par les serveurs, extrêmement talentueux. Je peux vous assurer qu'à chaque interprétation, il y avait un silence religieux et on osait à peine respirer. Chaque chanteur entre dans son rôle à la perfection et transmet une énergie, une émotion qui varient au gré des morceaux. L'accompagnement se fait live avec le pianiste sur son piano à queue. De beaux moments!
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| Un pianiste qui joue sur son piano à queue toute la soirée, c'est la classe! |
Le dîner se poursuit avec l'arrivée des plats.
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| Aiguillettes de canard poêlées, petit gratin de patates douces, chou romanesco et sauce cajun |
Un canard tendre et juteux, une purée de patates douces et une sauce cajun qui apportent une note sucrée. Un plat sucré/salé réussi. On déplore juste le chou romanesco tant promis et tant désiré qui était absent de l'assiette. Quel dommage!
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| Risotto crémeux d'écrevisses, bouquet de roquette |
Le risotto d'écrevisses est bien cuit et on sent bien le goût de la mer avec les écrevisses.
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| Tournedos de lotte lardée, chorizo croquant, riz sauvage et réduction de jus de carotte |
Je n'ai pas goûté au
tournedos de lotte lardée mais on m'en a dit que du bien.
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| Filet de veau "Chateaubriand", purée de pomme de terre truffée, carottes fanes et jus de cuisson au thym |
Le
filet de veau est extrêmement tendre, rosé; son jus de cuisson est empli d'arôme et le gros plus de cette assiette, c'est cette purée maison aux éclats de truffes qui était un délice!
Avant le dessert, nous avons droit à un verre de prosecco offert par les chanteurs, pour trinquer avec eux pendant que nous chantions tous à l'unisson Carmen. Un souvenir bien sympathique et convivial!
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| Fruits frais de saison parfumés à la menthe et aux fruits rouges |
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| Ananas Victoria rôti au miel et à la cannelle, glace au pain d'épice |
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| Moelleux au chocolat Guayaquil, crème anglais au café |
Je n'ai goûté que le moelleux au chocolat dont la jolie présentation n'est malheureusement pas à la hauteur du goût. Ne vous méprenez pas, le moelleux est bon mais honnêtement j'en ai mangé de bien meilleurs.
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| Un coeur bien fondant! |
Bel Canto, c'est une expérience unique, que j'ai trouvé personnellement géniale et qui plaira davantage aux fins mélomanes qu'aux fins gourmets. Malgré un prix élevé (85 euros le menu lyrique!), ça vaut le détour rien que pour les chanteurs extrêmement sympathiques et passionnés.
http://www.lebelcanto.com/page.php?id=10&langue=2
All She Can Eat
