La
Maison Courtine, j'en avais déjà parlé
là. Et comme j'en avais gardé un bon souvenir, j'y suis retournée. La maison n'a pas changé: mêlant accueil chaleureux et professionnalisme. La cuisine est comme dans mes souvenirs, pas forcément audacieuse mais travaillée et irréprochable au niveau gustatif!
Sans plus de blabla, je vous laisse goûter avec les yeux!
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| Mise en bouche: Crème de pois et parmesan |
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| Ballotine de foie gras de canard mi cuit, Chutney de Granny Smith, Pain brioché toasté |
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| Confit de girolles persillées et son oeuf bio cassé |
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| Poêlée de girolles fraîches en persillade |
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| Magret de canette rôtie aux olives pitcholines, croustille de polenta à la mozzarella |
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| Aile de raie grenobloise, Ecrasée de pommes de terre à la crème d'Isigny |
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| Ravioles de langoustines basilic, fondue de jeunes poireaux et jus crémeux |
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| Suprême de chocolat Valrhona et noix de coco |
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| Gaspacho aux abricots, miel et pignons de pain, crème glacée au lait d'amandes |
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| Mille feuille citronné aux fruits rouges |
Des plats que ma tablée et moi même avons trouvé excellents avec mention spéciale pour la poêlée de girolles et les ravioles dans leur jus... Juste une TUERIE!!!! Rien à dire...
Ah si! On y retournera!!!
All She Can Eat
